维生素又称维他命，是维持身体健康所必需的一类低分子有机化合物，需要通过饮食等手段获得，对人和动物机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要的作用。维生素种类较多，如果长期缺乏某种维生素，容易引起生理机能障碍而发生某种疾病。按照物理性质分类，维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类，脂溶性维生素主要是存在于食物中，如动物内脏、蛋黄、牛奶等。水溶性维生素主要存在于蔬菜、水果、谷物中。

随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们更加注重营养均衡和健康饮食，推动了维生素市场需求的持续增长。特别是老年人、儿童、孕妇等特殊人群对维生素的需求更加旺盛。从全球市场看，近年来全球维生素市场规模总体上呈现出增长趋势，2022年全球维生素市场规模约156.84亿美元，同比增长11.13%。

中国维生素行业经过多年发展，已成为全球重要的生产和消费市场。数据显示，2019-2023年，国内维生素市场规模保持稳定增长，从35亿美元增长至约40.9亿美元，CAGR为3.97%。随着下游饲料、食品、医药等行业的快速发展，维生素市场空间将进一步扩大。